南京作为华东地区第二大城市，历史悠久，是重要的政治、经济、军事、科教、文化、工业和金融商业中心、综合交通枢纽，有“六朝古都”、“十朝都会”之称。做为长三角龙头城市，它承东接西，通南贯北，经济发展迅猛，肉类产品需求强劲，是华东地区发展肉食产业的桥头堡。盘弓金陵，跃马神州。南京肉食品市场具有广阔的市场空间，企业立足南京，可以直通杭州，连接上海，辐射华南，广达华中，实现纵深发展。为此，全国肉类工业科技情报中心及上海市肉类行业协会，江苏省肉类协会联合多家单位，秉承为经济发展搭台，为企业品牌扬名，为社会繁荣服务的宗旨，在南京举办“第三届中国（南京）国际肉类工业展览会”，希望为全国肉食产业牵针引线，寻求商机，实现互利共赢，良好发展。
肉食品生产、加工和供应，事关全民生活，影响社会经济发展全局。打造绿色消费体系，保障肉类食品安全是我们的共同职责所在，为此，本届展会得到了江苏省各级政府及相关部门的高度重视和关注。展会将以“卫生、安全、绿色、健康、发展”为主题，借助肉食品生产加工业展览会这个平台，对各位参展企业进行深度宣传、市场推介和产品对接，从而将更多、更好、更安全的肉类企业引进南京市场，也为肉类企业带来新一轮的发展机会。我们将以最前卫的理念，最精致的设计，最周到的服务，把本次展会打造成肉类企业的一个明星T型台、商贸英雄会，诚挚邀请国内外肉类企业和相关企业闪亮登场。