市场介绍
日本是迄今为止最早的一个政府认可健康功能性食品的国家，该国在1984年就设立了日本健康食品与营养食品协会，用以支持逐渐成长的保健食品工业。目前该协会已经认证了45项可以应用在特定产品上的天然的机能性食品配料。
随着日本人的平均寿命的延长，健康已成为日本国民越来越关注的问题，目前日本是世界上平均寿命最高的国家，人口老龄化的趋势日益明显，因此，保持和增进身体健康已成为日本国民一生中特别重要的大事。为此日本政府对包括改善饮食结构、普及科学营养知识在内的健康增进政策给与了极大的重视。
近年来，随着日本人的饮食健康观念发生变化，各种健康功能食品正在异军突起，成为食品市场上的新宠。而中国产品大多已经以原料的形式进入到了日本市场。目前在日本食品进口市场中，中国已成为仅次于美国的第二大原料供应国。
展会介绍
日本Hi展会是由日本博闻有限公司主办，自1989年每年在日本展出，其展出规模逐年扩大。日本人口多、食品工业发达，但土地和资源匮乏，对食品添加剂和原料的需求量大，是我国食品添加剂、食品原料出口比较重要的潜力市场之一，也是国际上重要的食品添加剂和原料的消费市场。日本市场的主要特点是，对天然食品添加剂和健康食品配料的需求量比较大，天然、健康、营养、保健的产品是日本食品市场上的发展趋势。2008年展览会共有来自全球20个国家和地区的589家企业参与其中，逾40,000名专业买家莅临参观。与展会同期举办的，还包括讨论业界最新发展趋势的专题研讨会，专门为非日本地区参展商举办的海外参展商产品推广会，及促进业内人士和专家学者进行更深层交流的学术论坛。主办方通过提供各种增值服务，力求为参展商进军蓬勃的日本健康食品市场打开快捷之门。
展品范围：
营养保健品原料：维生素、矿物质、食用纤维、蛋白质、氨基酸、精华油、酶、不饱和脂肪酸、乳酸菌、低级多糖、酵母、海藻、磷脂、氨基酸、菌类、植物提取物
食品添加剂：调味品、甜味剂、香料、色素、固化剂、乳化剂、抗氧化剂、分解剂、酵素、润滑剂、防腐剂、稳定剂
天然食品原料：果蔬产品、豆制品、奶制品、蛋类制品、有机原料、药草、蜂产品 、肉类产品、坚果、盐、海产品、种子、大豆产品、调料、茶叶
食品机械及设备：包装材料、包装机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、实验室设备
食品科技：食品配料加工、生成、安全服务，食品生产流程管理、卫生管理体系、化学及农药残留物测试、微生物测试及鉴定、质量保证与控制、食品认证体系、工艺流程开发
组团单位介绍：
中国国际科技促进会（简称科促会），成立于1988年，由中华人民共和国国务院科技领导小组批准成立，为国家一级社团，主管单位为国家科学技术部。
我会展览培训部主要业务：组织国内外专家举行国际会议；组织国内企业赴海外参加展览及商务考察活动，为企业寻找贸易技术合作机会，帮助国内企业开拓海外市场，与国际经济接轨，参与国际竞争；承办国内外研讨会、国际交流会等系列活动的组织和策划等。